รู้จักเมนูจังหวัดตัวเองหรือยัง ? เปิดรายชื่อ”1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ประจำปี 2566

กรมส่งเสริมวัฒนธรรม เปิดรายชื่อผลคัดเลือก “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ปี 2566 เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์อาหาร ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย แต่ทำเอาชาวเน็ตถกกันสนั่นหลายเมนู ชื่อแปลก ไม่เคยเห็น และอยากลองหามาชิมสักครั้ง

รายการอาหารที่ได้รับการคัดเลือกเป็น จำนวน 77 เมนู ดังนี้

ข้าวตอกตั้ง : กรุงเทพมหานคร

แกงมัสมั่นกล้วยไข่ : กำแพงเพชร

ยำไกน้ำของ (สาหร่ายแม่น้ำโขง) : เชียงราย

ตำจิ๊นแห้ง : เชียงใหม่

เมี่ยงจอมพล : ตาก

ทอดมันปลากราย : นครสวรรค์

แกงแคไก่พื้นเมือง : น่าน

หลนปลาส้มพะเยา : พะเยา

ยำส้มโอกระทงทองสูตรเมืองชาละวัน : พิจิตร

น้ำพริกเม็ดบัวปลาย่าง : พิษณุโลก

ปิ้งไก่ข้าวเบือ : เพชรบูรณ์

น้ำพริกน้ำย้อย : แพร่

ข้าวส้ม โถ่โก้ : แม่ฮ่องสอน

ยำปลาแห้ง : ลำปาง

แกงฮังเลลำไย อำเภอเมืองลำพูน : ลำพูน

ข้าวเปิ๊บสุโขทัย : สุโขทัย

อั่วบักเผ็ด : อุตรดิตถ์

ข้าวแดะงา : กาฬสินธุ์

ปลาแดกบองสมุนไพร : ขอนแก่น

คั่วเนื้อคั่วปลา : ชัยภูมิ

เมี่ยงตาสวด : นครพนม

เมี่ยงคำ (โคราช) : นครราชสีมา

หมกหม้อปลาน้ำโขง : บึงกาฬ

ขนมตดหมา : บุรีรัมย์

แจ่วฮ้อนท่าขอนยาง : มหาสารคาม

ตำเมี่ยงตะไคร้ ลำข่าสดใส่มดแดง : มุกดาหาร

อั่วกบ (กบยัดไส้) : ยโสธร

ข้าวปุ้นน้ำยาปลาหลด : ร้อยเอ็ด

ส้าปลาน้ำโขง : เลย

ละแวกะตาม : ศรีสะเกษ

แกงหวาย : สกลนคร

เบาะโดง (น้ำพริกมะพร้าวโบราณ) : สุรินทร์

หลามปลาน้ำโขง : หนองคาย

เมี่ยงคำลำภู : หนองบัวลำภู

อู๋พุงปลา : อำนาจเจริญ

ข้าวต้มมัดบัวแดง อำเภอเมืองอุดรธานี : อุดรธานี

ลาบหมาน้อย : อุบลราชธานี

แกงส้มญวน : กาญจนบุรี

ต้มปลาร้าหัวตาล : ชัยนาท

ยำส้มโอ : นครปฐม

ข้าวตอกน้ำกะทิทุเรียนนนท์ : นนทบุรี

เมี่ยงคำบัวหลวง : ปทุมธานี

แกงคั่วส้มหน่อธูปฤาษีกับปลาช่อนย่าง : ประจวบคีรีขันธ์

แกงเหงาหงอด : พระนครศรีอยุธยา

แกงหัวตาล : เพชรบุรี

แกงกะลากรุบ : ราชบุรี

ยำปลาส้มฟัก : ลพบุรี

แกงรัญจวน : สมุทรสงคราม

ต้มยำปลาทูโบราณ : สมุทรสาคร

แกงบวน : สิงห์บุรี

ปลาหมำสมุนไพรทอดกรอบ : สุพรรณบุรี

ปลาแนม : อ่างทอง

ต้มส้มปลาแรด : อุทัยธานี

ลุกกะทิ หรือน้ำพริกกะทิชองพร้อมผักเคียง : จันทบุรี

หมูหงส์ : ฉะเชิงเทรา

ปลาคก : ชลบุรี

แกงเลียงกะแท่งหอยนางรม : ตราด

น้ำพริกป่ามะดัน : นครนายก

แกงกะทินางหวาน : ปราจีนบุรี

แกงส้มผักกระชับ : ระยอง

ขนมย่างจากใจ : สมุทรปราการ

น้ำพริกกะสัง : สระแก้ว

ลาบหัวปลี : สระบุรี

ปลาจุกเครื่อง : กระบี่

แกงส้มหยวกกล้วยกับหมูสามชั้น : ชุมพร

โกยุก : ตรัง

ขนมปะดา : นครศรีธรรมราช

อาเกาะ : นราธิวาส

ข้าวยำ : ปัตตานี

อาจาดหู : พังงา

แกงขมิ้น : พัทลุง

น้ำซุปเมืองหลาง 9 อย่าง : ภูเก็ต

ข้าวยำโจร (ข้าวยำคลุกสมุนไพร) : ยะลา

ก็กซิมบี้ : ระนอง

ข้าวสตู : สงขลา

ข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ : สตูล

แกงขมิ้นไตปลาโบราณ : สุราษฎร์ธานี

#1จังหวัด1เมนู #รสชาติที่หายไป #Thelosttaste #อาหารประจำถิ่น #77จังหวัด

เรียบเรียงโดย http://hotelandresortthailand.com/